【100g】エルサルバドルCOE2024EXP#11 ラス・デュアナス

＜フレーバーコメント＞
トロピカルフルーツ、マンゴー、オレンジ、黒糖

エルサルバドルカップオブエクセレンス2024※11位のロットです（score87.91）。
素晴らしいトップスペシャルティです。
はっきりとしたトロピカルフレーバーがありながらもまろやかな口当たり、
濃厚な甘味が魅力的な逸品です。低温に向けてとてもフレーバーを
多く感じます。とてもオススメです！

国　　　　　　　　エルサルバドル
標高　　　　　　　1910m
エリア　　　　　　チャラテナンゴ、サン・イグナシオ
品種　　　　　　　パカマラ
農園名　　　　　　ラス・デュアナス農園
生産処理　　　　　アナエロビックウォッシュド
生産者　　　　　　エンリケ・メナ・グティエレス
備考　　　　　　　エルサルバドルCOE2024 Experimental部門11位(Score87.91)

＜COE審査会でのカッピングコメント＞
ACE Webサイトより
Overall　Smooth, silky, creamy, sweet, harmonious, average, structured, medium body, very sweet, delicado (delicate), clean.
Aroma / Flavor　smooth, creamy, citrus, vanilla, peach, mango, caramel, dark chocolate, floral, raspberry, pear, structured, balanced, hazelnuts, sweet finish, multi-dimensional, grape, cranberry, silky, pomegranate
Acidity　Citric, juicy, grapefruit juice, lemon tea, orange

＜インポーターから＞
ラス・デュアナス農園は、チャラテナンゴ県サンイグナシオの標高1900mに位置する農園で、エルサルバドルの6つのコーヒー生産地域のアロテペク-メタパンに分類されているエリアです。豊かな生態系とサンイグナシオやラ・パルマの町を見下ろす美しい眺望、近隣の泉や滝など、素晴らしい環境です。

　メナ一家はこの地で農業と牧畜を行ってきた一家で、この森の生物多様性を保護し、生態系を維持するために、現在はコーヒー栽培のみに切り替えたと言います。彼らの環境を大切にする情熱は、当時から農園で働いてくれている全員が共有し、絶滅危惧種のシカやリス、ヘビなど多くの動物が生息しています。こうした転換は、決して一筋縄ではいかず、自宅から農園までの長い道のりは当時舗装されておらず毎日馬に乗って通い、品質の高いコーヒーを生産するためにも様々な投資が必要でした。
　長い時間をかけてインフラを整え、専門家の知恵を借りながら品種の選定、植付け、カットバック、生産処理プロセスや乾燥方法など、環境への配慮と両建てで熱心に取り組んできました。

2018年ごろから地域のコーヒーコンテストや国内コンテストでラス・デュアナス農園のコーヒーは高く評価され、いくつかの賞を受賞するまでに成長しました。そして、2024年は国際的な影響力のあるCup of Excellenceも受賞する事が出来ました。
　山奥の小さな農園でも、素晴らしいコーヒーを生みだす豊かな自然環境を自信に変え、大きな夢を抱いています。将来はカフェを開いて自分たちのコーヒーを販売し、エルサルバドルのコーヒーの品質の高さを知ってもらいたい、また自分たちのコーヒーが輸出されることで、この地域が生み出す素晴らしいコーヒーを知ってもらい、この地域全体が盛り上げたいと語ります。

※1・・・ エルサルバドルCOE2024
2024年のエルサルバドルCOEは、2024年5月20日～5月23日にかけて、サンサルバドル市街からほど近い、サンタ・テクラにて国際審査会が開催。7月18日～19日にかけての深夜にオークションが開催されました。
2024年は79ロットのエントリーがあり、プリセレクションを経て57ロットが国内審査に進み、国内審査を経て40ロットが国際審査会に駒を進めました。そして、国際審査会での3ラウンドのセッションを経て上限となる30ロットが見事にCup of Excellenceを受賞しました。2024年のエルサルバドルCOEは、【Washed+Honey】【Natural】【Experimental】と生産処理別に3つのカテゴリーで審査が行われ、【Washed+Honey】が8ロット、【Natural】が10ロット、【Experimental】が12ロットCup of Excellenceに選出されました。
※Experimentalは、伝統的な生産処理方法と異なり、嫌気性発酵やカーボニックマセレーションなどの特異な生産処理プロセスによるカテゴリーとなります。